Jeg er uddannet fra Københavns Universitet med en kandidatgrad i human
ernæring og har suppleret min uddannelse med kurser på bl.a. Institut
for Idræt og ph.d.kursus på Institut for Human Ernæring. Jeg har min bachelorgrad i biologi fra Århus Universitet, så er
velbevandret inden for fysiologi, cellebiologi og biokemi.
Jeg har arbejdet med ernæringsforskning lovgivning på Fødevareinstituttet, DTU, men
freelancer nu indenfor ernæring, sundhed og løb. Jeg deltager både i
ekspertpaneler og laver skribentarbejde, undervisning og foredrag.
De sidste 6 år har jeg boet i København, men er født og opvokset ved Mariager. Jeg er konkurrenceløber, så løb fylder en stor del af min hverdag - både professionelt og i min fritid.